〈タケノコを保存〉干しタケノコ

また今日も近所からタケノコ頂きました。

ここ最近の夜食は、タケノコの煮ものづくしでしたので、

飽きてきました。

しかし、せっかく頂いた貴重なタケノコ。

今日は快晴だったので、干しタケノコにして保存することに決定。

アクを抜いて、

小指サイズに細かく切って、

そして天日干し。

乾燥したら、ごっついタケノコは、こんなにちっちゃくなっちゃいました。

これで干しタケノコは完成。あとは保存瓶に入れて保存するだけ。

来月はメンマして、おいしくいただくとしましょう。